Quien visita Madrid sabe que el cocido es uno de los platos estrella de la gastronomía de la ciudad, y la taberna "La Bola" tiene fama de ser el lugar en el que se hace el mejor cocido madrileño de la capital.
Son ya más de ciento treinta años los que lleva este negocio abierto, y cuatro generaciones se han encargado de él a lo largo de su historia. Su nombre se debe a la gran bola dorada que tiene en la fachada, que se ha convertido en el símbolo del restaurante.
Pues bien, en reconocimiento a su labor en el mundo de la gastronomía tradicional, el Ministerio de Agricultura le ha concedido el Premio Alimentos de España, aunque con toda seguridad el mejor premio que puede recibir este lugar es el buen comentario de todo el que prueba sus recetas, tanto su cocido individual en cazuela de barro hecho con leña hasta sus postres tradicionales. Desde aquí mi enhorabuena a una entidad con tanta solera. ¡Y que sea por muchos años más!
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