Mandarinas: una golosina natural

 Los cítricos son una de las joyas de las frutas de Otoño, llenas de vitaminas y sabor. Tienen una piel muy aromática que se utiliza en muchas recetas de cocina y repostería.

 Entre estos frutos uno de los más apreciados, sobre todo por los golosos son las mandarinas, que podríamos identificar como las hermanas pequeñas de las naranjas. Con una cáscara que se pela con facilidad y unos gajos muy agradables de separar y disfrutar son sin ninguna duda una de las mejores golosinas naturales.

 España es el segundo productor de mandarinas, con casi dos millones de toneladas producidas a fecha de 2007, lo que explica la gran cantidad y variedad que encontramos en los mercados españoles.

 Algunas de las bondades de estas joyas de la frutería son:

• Pocas calorías (50 por cada 100 g.)
• Mucha fibra
• Una gran cantidad de vitaminas (A,B,C,D,E,K)
• Minerales (Calcio, Fósforo, Hierro, Magnesio, Potasio, Sodio y Zinc)

 ¿Los niños os piden golosinas? Una mandarina es una de las opciones más nutritivas y saludables.

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Más productos de Otoño: Nueces

 Otra de las joyas que podemos disfrutar en esta temporada son las nueces, unos de los frutos secos más conocidos y utilizados sobre todo en salsas y repostería. Pero este fruto de otoño es mucho más que eso, ya que es una semilla con una gran cantidad de propiedades:

• Contiene aceites monoinsaturados y poliinsaturados, ayudan a reducir los niveles de colesterol y pueden reducir hasta en un 50% el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
• Tienen vitamina E, con propiedades antioxidantes.
• También contienen Zinc, vitamina B, polifenoles y pequeñas cantidades de vitamina C.
• Los ácidos grasos omega 3 y 6 que contienen, unidos al Zinc, ayudan a mejorar la salud del cabello.
• Contienen una gran cantidad de Calcio.

 Antiguamente se creía que su forma, que recuerda al cerebro, era un indicativo de que las nueces son buenas para el cerebro. Actualmente este hecho se ha comprobado científicamente.

 Así que son altamente aconsejables, si bien es cierto que debemos consumirlas con precaución, ya que 100 gramos aportan unas 700 calorías.

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Terminamos Octubre: es temporada de calabazas

 Estamos acabando ya el mes de Octubre. Ya se nota. Llueve, empieza a hacer frío y nos apetece un buen puchero en lugar de una ensalada.
 Estamos en Octubre, y es temporada de calabazas, una joya vegetal repleta de vitaminas y minerales. Una gran cantidad de vitamina A, además de vitaminas del grupo B y C y minerales: calcio, cobalto, boro, hierro, zinc...
 La calabaza es diurética, depurativa y digestiva. Tiene muy pocas calorías y prácticamente nada de grasa, lo muestra su gran contenido en agua: un 90%. Las pipas de calabaza también están muy ricas y son casi tan consumidas como las de girasol.
 Por esta y por muchas otras razones es el momento perfecto para disfrutar de esta hortaliza. Si queréis un par de ideas podéis ver aquí dos recetas con calabaza.

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