Países con la gastronomía menos saludable del mundo

 Es una realidad que a todos nos gusta comer. Disfrutar un buen almuerzo con nuestra familia, amigos o pareja, visitar un local nuevo para probar su comida e incluso sentirnos atraídos a probar la comida de otras culturas. Sin embargo, cada vez hay una mayor búsqueda de que sean saludables y que se adapten a nuestro estilo de vida.

 Si eres una persona preocupada por la salud, que busca comidas saludables y aporten un valor calórico y energético adecuado a tu cuerpo, esta es la lista de países cuyas especialidades son poco saludables.

Egipto

 Aunque parezca muy interesante la cultura egipcia y a lo largo de la historia lograron realizar grandes avances, hoy en día el país posee la mayor tasa de obesidad del mundo (incluso mayor que Estados Unidos). Y es que en sus platos básicos contienen gran cantidad de grasas y azucares, siendo en su gran mayoría frituras.

Estados Unidos

 Posiblemente este país es el primero que nos viene a la mente al hablar de comida chatarra. Y es que este país es considerado el padre de la comida rápida, ya sea por sus deliciosas hamburguesas, sus perritos calientes o comidas con raciones de gran tamaño. El país tiene un índice de obesidad mayor al 30 %.

Chile

 Los países latinoamericanos tampoco se libran de este problema. En tercer lugar nos encontramos opn Chile. Su gran ingesta de carne de cerdo, especialmente partes grasas, y carbohidratos en la dieta diaria ha traído como consecuencia un índice de obesidad del 29 %.

Australia

 Los problemas de obesidad y el consumo indiscriminado de carbohidratos y grasas se pueden encontrar en todo el mundo. En el caso de Australia, las costumbres son basar su dieta principalmente en alimentos altos en azúcares y grasas procesadas.

Costa Rica

 Volviendo a América, en Costa Rica se consumen una gran cantidad de embutidos. La gran cantidad de azúcares que forman parte de las comidas tradicionales de este país da como resultado un índice de obesidad del 24 %.

 En definitiva, si tu objetivo es ser un poco más saludable y controlar tu ingesta de grasas y azúcares, es mejor que no visites restaurantes que se especialicen en la gastronomía de estos países. Aunque siempre es bueno darse un gusto y saltarse la dieta alguna que otra vez.

Sigue leyendo

Más allá del aceite de oliva

En esta página ya he hablado acerca de las virtudes del aceite de oliva, una joya de nuestra gastronomía que es apreciada en todo el mundo. Es sin duda la grasa vegetal más recomendable para cocinar, así como para uso en crudo.

Sin embargo, esto no quiere decir que no haya otros aceites que sirvan también para darle a los platos un toque de sabor y unas características realmente destacables. Esta vez quiero hablar un poco acerca de las clases de aceite que se pueden usar en la cocina más allá del zumo de aceituna que caracteriza nuestra dieta mediterránea.

Aceites de tipo vegetal

Los aceites vegetales son los más conocidos y utilizados en la cocina. Después del de oliva, el de girasol es con toda seguridad el que más se puede ver en nuestras cocinas, aunque hay otros muchos aceites vegetales, empleados en recetas exóticas.

Por ejemplo, el aceite de sésamo se emplea con mucha frecuencia en la cocina asiática. Se trata de un aceite muy aromático que tiene un punto de humo relativamente bajo, por lo que conviene usarlo con cautela. Normalmente se usa para confitar alimentos o saltear en woks, aunque también sirve para darle a una vinagreta un aire oriental.

El aceite de cacahuete, de coco o de palma caracterizan muchos de los platos de la gastronomía americana. También es habitual el aceite de maíz y de canola (o colza). Además es habitual encontrarlos en conservas de todo tipo por su reducido precio respecto a aceites de otras clases.

Aceites animales

Se utilizan menos para la cocina, aunque los tipos de aceite de origen animal también tienen su hueco en la gastronomía de muchos lugares del mundo, especialmente en zonas en las que es difícil cultivar granos o plantas.

 Se conocen sobre todo los aceites de pescado, algunos de los cuales no solo se usan para la cocina, sino como suplemento alimenticio por su alto contenido en nutrientes. Aceites como el de bacalao o ballena son muy apreciados en diversos países.

 Como ves, el aceite de oliva no es el único que se conoce por sus cualidades alimenticias. Hay muchos otros. Si te animas a probar alguno, comenta cuáles son las ventajas que consideras que tienen.

Sigue leyendo