Salir a comer o cenar de tapas es probablemente una de las costumbres más practicadas los fines de semana (y entre semana también). Así que fieles a esta costumbre hemos visitado uno de los locales...
Tapas en Badajoz: Brasería Restaurante ACRO
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domingo, 12 de abril de 2015
jueves, 5 de febrero de 2015
Infografía: La historia de las tapas
Esta es la primera infografía propia que he creado por mis propios medios. En ella se resumen los artículos de la historia de las tapas que publiqué hace algún tiempo. Puedes compartirla con quien quieras,...
miércoles, 24 de septiembre de 2014
Curso de tapas en Le Cordon Bleu Madrid
Aquí está la crónica del curso de tapas que, como premio por una de mis recetas en el Concurso de Tapas que organizaron los amigos de Hola.com, tuve el privilegio de disfrutar.
Como ya...
domingo, 21 de septiembre de 2014
Una visita a Le Cordon Bleu Madrid
Con motivo de haber ganado un concurso de tapas en la red, recientemente tuve el privilegio de asistir a un curso en una de las escuelas de cocina más prestigiosas del mundo: Le Cordon Bleu Madrid,...
sábado, 6 de septiembre de 2014
La hamburguesa perfecta (infografía)
Su tienes interés en saber cómo preparar la hamburguesa perfecta, aquí tienes una infografía en al que se muestra la mejor receta de hamburguesa en función de la carne que elijas: pavo, cordero...
sábado, 16 de agosto de 2014
La historia de las tapas: el siglo XXI y la alta cocina
Llegamos al final de nuestro viaje en el tiempo por el mundo de las tapas. El camino ha merecido la pena porque de este modo conocemos un poco más acerca de nuestra propia cultura, ya que si de...
domingo, 3 de agosto de 2014
La historia de las tapas: el siglo XX
Las tapas siguen su avance en la historia hasta el punto de convertirse en todo un símbolo de camaradería y relaciones humanas. En el siglo XX, en muchos establecimientos se empieza a servir una...
sábado, 26 de julio de 2014
La historia de las tapas: las tabernas en el siglo XIX
Llegamos a la época en la que las tapas comienzan a ganar terreno dentro de las costumbres de los ciudadanos empujadas por los establecimientos en los que se empieza a servir todo tipo de alimentos...
sábado, 19 de julio de 2014
La historia de las tapas: La Edad de Oro
Independientemente de que el término "tapa" tuviera su origen en la historia de Fernando el Católico en una visita a la ciudad de Cádiz o no, la realidad es que en la España del Siglo de Oro este...
sábado, 12 de julio de 2014
La historia de las tapas: en la Edad Media
La realidad es que la tapa es un tipo de cocina que define la esencia actual de la gastronomía española. Pero para llegar hasta el grado de sofisticación en el que nos encontramos se han dado muchas...
