Volvemos a comentar algunos detalles acerca de productos de temporada. Y uno de los más versátiles que podemos encontrarnos durante el mes de enero es el brócoli, que es mucho más que el hermano verde de la coliflor.
Características nutricionales del brócoli
Es una buena fuente de vitamina, siempre y cuando se cueza lo justo, preferiblemente al vapor.
También cuenta con muchas otras vitaminas, además de una cantidad de fibra superior a la media de verduras similares, lo que la convierte en un producto muy diurético y perfecto para dietas de adelgazamiento, así como un complemento sano para acompañar carnes y pescados.
También cuenta con muchas otras vitaminas, además de una cantidad de fibra superior a la media de verduras similares, lo que la convierte en un producto muy diurético y perfecto para dietas de adelgazamiento, así como un complemento sano para acompañar carnes y pescados.
Recetas con brócoli
El brócoli se presta a preparar todo tipo de recetas: gratinado con bechamel, en forma de puré o crema acompañado con otros vegetales, como patatas y zanahorias y batido con algo del caldo de la cocción y un poco de nata, mantequilla o leche.
