En cualquier rincón del mundo se utilizan las especias en la cocina. Pero de todas las mezclas de especias que hay en todo el mundo, hay 2 que no solo se conocen, sino que se aprecian casi igual en todos...
2 mezclas de especias muy famosas
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martes, 20 de diciembre de 2022
lunes, 30 de octubre de 2017
Países con la gastronomía menos saludable del mundo
Es una realidad que a todos nos gusta comer. Disfrutar un buen almuerzo con nuestra familia, amigos o pareja, visitar un local nuevo para probar su comida e incluso sentirnos atraídos a probar la...
lunes, 23 de octubre de 2017
10 alimentos que ayudan a mejorar tu memoria
Hoy en día, el ritmo que llevamos las personas es muy acelerado, sobre todo si trabajamos fuera de casa. Esto genera que no podamos realizar nuestras tareas de la mejor manera posible. Pese a esto, en...
sábado, 12 de septiembre de 2015
5 propiedades de la avena para tu salud
La avena, suave y deliciosa, es una de las gramíneas más nutritivas y
saludables. Absolutamente recomendable durante el embarazo y la
lactancia, este cereal no solo enriquece nuestros organismos con...
sábado, 25 de julio de 2015
Es temporada de merluza. ¿Conoces sus propiedades?
La merluza es uno de los pescados más consumidos del mundo. Tienen infinidad de formas de prepararla y gusta prácticamente a cualquiera, incluso a quien no le gusta el pescado, ya que se puede...
domingo, 31 de mayo de 2015
El cachopo: una delicia culinaria que se merece un monumento
¿Quieres que te cuente un secreto? Me encantan los platos de carne. Pero si hay uno al que no me puedo resistir es sin lugar a dudas uno de los escalopes rellenos más famosos de la gastronomía...
domingo, 26 de abril de 2015
Propiedades y beneficios de la cebolla
La cebolla es un ingrediente muy humilde, pero su uso a lo largo de miles de años lo han convertido en imprescindible. No obstante, las cebollas son mucho más que un simple alimento. Tienen multitud...
domingo, 22 de marzo de 2015
Beneficios del pescado blanco
Se lleva mucho tiempo hablando de las bondades que tiene el pescado azul para la salud, y hasta hace poco parecía que el pescado blanco no era tan bueno como este. Sin embargo pescados como la...
domingo, 8 de marzo de 2015
Patatas: un tipo para cada cosa
Las patatas son uno de los muchos productos que tenemos gracias al descubrimiento de América, y forman parte de nuestras vidas a tal grado que se puede decir que no podemos pasar sin estos humildes...
sábado, 28 de febrero de 2015
Plátanos. Versátiles y deliciosos
Los plátanos son probablemente una de esas frutas que le gustan a todo el mundo, incluso a quienes no les atrae del todo eso de comer vegetales. Tienen múltiples aplicaciones en la cocina y se...
domingo, 4 de enero de 2015
Productos de temporada: Brócoli
Volvemos a comentar algunos detalles acerca de productos de temporada. Y uno de los más versátiles que podemos encontrarnos durante el mes de enero es el brócoli, que es mucho más que el hermano...
sábado, 27 de diciembre de 2014
Escuela de cocina: Quiché
Ya estoy aquí con un nuevo término originario de Francia y que se utiliza para denominar una de las recetas más versátiles de cuantas se pueden encontrar en el mundo de la gastronomía: la quiché.
La...
sábado, 6 de diciembre de 2014
Sobre la caducidad de los yogures
Un
yogur, sin aditivos de proteínas, almidones u otras historias puede
mantenerse comestible durante meses sin necesidad de refrigeración
(siempre que no se abra).
La acidez es un conservante...
sábado, 18 de octubre de 2014
Escuela de cocina: Brunoise
La semana pasada hablamos de un tipo de corte que además es una mezcla de vegetales. Pues bien, esta vez os quiero explicar en qué consiste el que probablemente sea uno de los corte más conocidos...
viernes, 17 de octubre de 2014
Ojo a los cambios en las etiquetas
La Unión Europea unificará en poco tiempo la legislación en materia de etiquetado para que los consumidores comprendamos mejor las etiquetas de los productos que están a nuestra disposición en...
sábado, 11 de octubre de 2014
Escuela de cocina: Mirepoix
Continuamos con nuestro pequeño glosario de términos culinarios en francés con otro clásico de la gastronomía que todo cocinero o aficionado debe conocer: el mirepoix (que se pronuncia mirepuá).
Qué...
viernes, 3 de octubre de 2014
San Sebastián Gastronómica 2014
Más de 20 catas diferentes de productos están programadas para la que ya es una de las citas gastronómicas más tradicionales de nuestro país: San Sebastián Gastronómica, en la que los profesionales...
lunes, 29 de septiembre de 2014
20 años de Torta del Casar
En rueda de prensa se han dado a conocer las actividades con las que la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar va a celebrar el vigésimo aniversario de la que ya se ha convertido...
domingo, 24 de agosto de 2014
¿Cómo debe ser un desayuno nutritivo?
Todos sabemos que el desayuno es la comida más importante del día. Es fundamental para mantener unos buenos hábitos de nutrición que nos ayuden a aguantar nuestro ritmo durante el día. Tiene que...
sábado, 16 de agosto de 2014
La historia de las tapas: el siglo XXI y la alta cocina
Llegamos al final de nuestro viaje en el tiempo por el mundo de las tapas. El camino ha merecido la pena porque de este modo conocemos un poco más acerca de nuestra propia cultura, ya que si de...
