Tipos de vegetarianos: Descubre las diferentes formas de practicar el vegetarianismo

En los últimos años, el vegetarianismo ha ganado mucha popularidad. Esta tendencia no solo responde a determinadas razones de salud, sino también a una conciencia cada vez mayor sobre el impacto ambiental de la ganadería y el deseo de reducir el sufrimiento animal.

Sin embargo, esta tendencia no se basa en una dieta única, sino que abarca muchas variantes que se adaptan a diferentes estilos de vida, creencias y necesidades. Aquí te explico los principales tipos de vegetarianismo, sus características y las razones por las que cada uno elige seguir uno de estos caminos en su dieta.

Lo primero: ¿Qué es el vegetarianismo?

El vegetarianismo es una dieta que excluye la carne de la alimentación de una persona. No obstante, existen varias ramas dentro del vegetarianismo que permiten o prohíben ciertos alimentos de origen animal, como los productos lácteos o los huevos.

Dependiendo de los objetivos y motivos personales, las personas eligen la variante que mejor se adapta a su estilo de vida.

Principales tipos de vegetarianismo

Aunque puede haber más, estos son los tipos más comunes de vegetarianos.

1. Vegetariano estricto o vegano

Los veganos no consumen ningún tipo de producto de origen animal, incluyendo carne, lácteos, huevos, miel y productos derivados, como la gelatina o el suero.

Este tipo de dieta suele estar motivado por razones éticas, ya que muchas personas optan por el veganismo para evitar el maltrato animal en la industria alimentaria. También se ha convertido en una opción popular para personas preocupadas por la sostenibilidad, debido al alto impacto ambiental que produce la ganadería intensiva. Además, muchos veganos adoptan esta dieta para mejorar su salud, ya que una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes.

2. Lacto-vegetariano

Los lacto-vegetarianos consumen productos lácteos como leche, queso, yogur y otros derivados, pero evitan todo tipo de carne y huevos.

Esta variante es popular en ciertas culturas, como en la India, donde el vegetarianismo se practica por razones religiosas. Muchas personas lacto-vegetarianas consideran que los productos lácteos son una fuente de proteínas y calcio esencial, y su inclusión hace que la dieta sea más versátil y fácil de mantener a largo plazo.

3. Ovo-vegetariano

Los ovo-vegetarianos incluyen huevos en su dieta, pero no consumen carnes ni productos lácteos.

Las personas que eligen esta dieta suelen buscar una fuente de proteínas de alta calidad en los huevos, sin recurrir a los lácteos. Esta dieta es elegida por quienes consideran que el huevo es un alimento ético y sostenible, y que puede complementar bien una dieta basada en plantas.

4. Ovo-lacto vegetariano

Los ovo-lacto vegetarianos consumen tanto productos lácteos como huevos, pero evitan toda la carne.

Esta es la forma de vegetarianismo más común, y es popular por ser flexible y bastante fácil de seguir. Muchas personas eligen esta dieta como un paso intermedio hacia una dieta basada en plantas o como una forma de reducir el consumo de carne sin eliminar por completo todos los productos animales.

5. Pescetariano

Aunque no se trata de un tipo de vegetarianismo puro, los pescetarianos consumen pescado y mariscos, además de una dieta basada en vegetales. Evitan carnes rojas y de ave.

Las personas que optan por una dieta pescetariana suelen hacerlo para obtener los beneficios de salud del pescado, en especial los ácidos grasos omega-3, y como una transición hacia una dieta vegetariana más estricta.

6. Flexitariano o semi-vegetariano

Los flexitarianos adoptan una dieta principal vegetariana, pero a veces consumen carne o pescado en pequeñas cantidades.

Este enfoque flexible es ideal para quienes quieren reducir el consumo de carne sin eliminarla por completo. Muchas personas eligen esta opción por razones de salud o por conciencia ambiental, buscando reducir su huella de carbono al disminuir el consumo de carne.

7. Crudivegano

Los crudiveganos solo consumen alimentos crudos o que han sido cocidos a una temperatura menor de 48 °C. No consumen ningún producto de origen animal.

Los crudiveganos creen que cocinar los alimentos a altas temperaturas reduce sus nutrientes y enzimas naturales. Esta dieta está motivada por la creencia de que los alimentos crudos y sin procesar son más saludables para el organismo y aportan mayor vitalidad.

8. Frugívoro o frutariano

Los frutarianos basan su alimentación en frutas, frutos secos y semillas. Su dieta está diseñada para consumir solo alimentos que se puedan obtener sin dañar la planta, como frutas y algunos tipos de verduras.

Este tipo de vegetarianos suele adoptar esta dieta como una forma de respetar la naturaleza en su máxima expresión. Aunque esta es muy restrictiva, sus seguidores creen que es la opción más ética y sostenible.

9. Macrobiótico

Esta dieta se enfoca en alimentos integrales y en equilibrio, en su mayoría vegetales, y suele incluir granos, legumbres y pescado de forma ocasional.

La macrobiótica se considera más que una dieta, ya que también es una filosofía de vida que busca el equilibrio entre los alimentos y el bienestar general del cuerpo y la mente. Sus seguidores valoran los productos frescos, naturales y estacionales.

10. Vegetarianismo religioso o cultural

En religiones como el hinduismo, budismo o jainismo, el vegetarianismo es una práctica común y se suele seguir con variaciones, como el lacto-vegetarianismo o el ovo-vegetarianismo.

Estas dietas están motivadas por creencias religiosas y buscan la pureza del cuerpo y la mente. Los seguidores creen que evitar el consumo de carne es una forma de respeto hacia todos los seres vivos y de alcanzar una paz interior.

¿Por qué elegir una dieta vegetariana?

Las razones para adoptar una dieta vegetariana varían y suelen combinar beneficios para la salud, el medio ambiente y el bienestar animal. Algunos de los motivos más comunes son:

1. Salud: Diversos estudios exponen que una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, hipertensión, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

2. Impacto ambiental: La producción de carne tiene un alto coste ambiental en términos de emisiones de gases de efecto invernadero, uso de agua y deforestación. Al adoptar una dieta vegetariana, se reduce la huella ecológica de forma significativa.

3. Ética y bienestar animal: Muchas personas eligen el vegetarianismo para evitar el sufrimiento animal, en especial en la ganadería intensiva.

4. Costes: Aunque no siempre es el caso, una dieta vegetariana puede ser más económica al basarse en productos locales y de temporada.

Consejos para llevar una dieta vegetariana equilibrada

1. Variedad en la alimentación: Una dieta vegetariana saludable debe incluir una amplia variedad de alimentos, como legumbres, cereales integrales, frutas, verduras y frutos secos.

2. Suplementos y vitaminas: Algunas vitaminas, como la B12, son difíciles de obtener en una dieta basada en plantas, por lo que es importante considerar tomar suplementos si es necesario.

3. Proteínas vegetales: Existen muchas fuentes de proteínas vegetales, como las legumbres, el tofu, el tempeh y las semillas. Incorporarlas de manera adecuada asegura una ingesta suficiente de proteínas.

4. Omega-3 y minerales: Los pescetarianos obtienen omega-3 del pescado, pero los vegetarianos pueden conseguirlas consumiendo nueces, chía y linaza.

En resumen, el vegetarianismo es un estilo de vida que se adapta a las necesidades y valores de cada persona. Con una variedad de opciones, cualquiera puede encontrar una forma de incorporar una dieta basada en plantas, ya sea por razones de salud, éticas o ambientales.

¿Cuál es el tipo de vegetarianismo que más te llama la atención? ¡Dímelo en los comentarios!

Sigue leyendo

9 alimentos que ayudan a tu piel

 

Si quieres verte con una piel suave y hermosa es necesario tener en cuenta muchas cosas, pero lo más esencial es la comida. Hoy en día existen miles de cremas que hacen que tu piel se vea perfecta, aunque si a esto no lo acompañas con una alimentación saludable, nada tiene sentido. Te voy a mostrar 9 alimentos que ayudan a que la piel se vea impecable.

Antes de continuar, voy a aclarar que no hay ningún alimento milagroso. No solo por comer uno de estos vas a conseguir una piel perfecta, aunque sí ayudan a cuidarla mejor.

Pepino

El pepino es uno de los más ricos en agua, ya que está compuesto por un 96 %. Como todos sabemos, el agua es muy buena para la piel porque hidrata. El agua que contiene el pepino cuenta con grandes cantidades de enzimas que mejoran la digestión. Esto quiere decir que tu cuerpo podrá usar la energía que utiliza normalmente en la digestión hacia el cuidado de la piel. 

Papaya

Este alimento también es muy rico en enzimas y, por lo tanto, es muy buena para mantener tu piel en óptimas condiciones. Además, ayuda a la digestión, con lo cual nuestro cuerpo contará con más energía para poder reparar nuestra piel. Por último, la papaya cuenta con vitaminas Es ideal para reparar la piel y mantenerla saludable. 

Moras

Las moras son muy ricas en antioxidantes y agua, con lo cual son perfectas para que tu piel se vea saludable. Este tipo de frutos son muy beneficiosos para la piel debido a los pigmentos que posee.

Como he dicho antes, esta fruta es muy rica en antioxidantes, haciendo que la piel esté protegida de cualquier tipo de daños. Por último, un dato que debes tener en cuenta es que si a las moras las comes crudas (lo más habitual), tendrás más beneficios. 

Sandía

La fruta más hidratante que existe, ya que está compuesta casi en su totalidad por agua. Además es muy rica en vitamina C, la cual hace que nuestra piel se vea radiante. La sandía es una fruta perfecta para poder consumirla en el desayuno con el estómago vacío. También se digiere muy fácilmente y la puedes combinar con otros alimentos. 

Pomelo

Esta fruta cuenta con una gran cantidad de beneficios para la piel, ya que está compuesta por muchos pigmentos y antioxidantes. Estos antioxidantes hacen que tu piel se vea limpia y libre de acné. 

Vegetales de hoja verde

Algunas verduras como la lechuga, la espinaca, etc., cuentan con una gran cantidad de vitaminas, antioxidantes, minerales y nutrientes que hacen que tu piel se vea hermosa. También cuentan con vitaminas A y C, que ayudan a proteger a la piel de los daños. 

Pimientos

Existen diferentes tipos de pimientos como el rojo y el verde. El pimiento rojo cuenta con una gran cantidad de antioxidantes, mientras que el pimiento verde contiene una gran cantidad de agua y antioxidantes que hacen que tu piel brille.

Tomate

Esta hortaliza es fuente importante de licopeno, un pigmento que se puede encontrar en las frutas y verduras para darle el color rojo y además, es un poderoso antioxidante. El licopeno es muy bueno para proteger a la piel, luchar contra el envejecimiento y darle brillo.

Además de todo esto, el tomate es muy rico en vitaminas A y C, los cuales son muy buenos para eliminar el acné.

Coco

Este alimento, sobre todo su agua, es un muy rico hidratante que hace que tu piel se vea brillante y suave. Además, se dice que es muy bueno para la lucha contra el envejecimiento. El coco cuenta con grasas saludables y estas son muy buenas para construir las membranas de una piel perfecta.

Si quieres cuidar tu piel, además de unas buenas pautas de hidratación necesitas una diera equilibrada, incluyendo estos 9 alimentos.

Sigue leyendo

Países con la gastronomía menos saludable del mundo

 Es una realidad que a todos nos gusta comer. Disfrutar un buen almuerzo con nuestra familia, amigos o pareja, visitar un local nuevo para probar su comida e incluso sentirnos atraídos a probar la comida de otras culturas. Sin embargo, cada vez hay una mayor búsqueda de que sean saludables y que se adapten a nuestro estilo de vida.

 Si eres una persona preocupada por la salud, que busca comidas saludables y aporten un valor calórico y energético adecuado a tu cuerpo, esta es la lista de países cuyas especialidades son poco saludables.

Egipto

 Aunque parezca muy interesante la cultura egipcia y a lo largo de la historia lograron realizar grandes avances, hoy en día el país posee la mayor tasa de obesidad del mundo (incluso mayor que Estados Unidos). Y es que en sus platos básicos contienen gran cantidad de grasas y azucares, siendo en su gran mayoría frituras.

Estados Unidos

 Posiblemente este país es el primero que nos viene a la mente al hablar de comida chatarra. Y es que este país es considerado el padre de la comida rápida, ya sea por sus deliciosas hamburguesas, sus perritos calientes o comidas con raciones de gran tamaño. El país tiene un índice de obesidad mayor al 30 %.

Chile

 Los países latinoamericanos tampoco se libran de este problema. En tercer lugar nos encontramos opn Chile. Su gran ingesta de carne de cerdo, especialmente partes grasas, y carbohidratos en la dieta diaria ha traído como consecuencia un índice de obesidad del 29 %.

Australia

 Los problemas de obesidad y el consumo indiscriminado de carbohidratos y grasas se pueden encontrar en todo el mundo. En el caso de Australia, las costumbres son basar su dieta principalmente en alimentos altos en azúcares y grasas procesadas.

Costa Rica

 Volviendo a América, en Costa Rica se consumen una gran cantidad de embutidos. La gran cantidad de azúcares que forman parte de las comidas tradicionales de este país da como resultado un índice de obesidad del 24 %.

 En definitiva, si tu objetivo es ser un poco más saludable y controlar tu ingesta de grasas y azúcares, es mejor que no visites restaurantes que se especialicen en la gastronomía de estos países. Aunque siempre es bueno darse un gusto y saltarse la dieta alguna que otra vez.

Sigue leyendo

10 alimentos que ayudan a mejorar tu memoria

Hoy en día, el ritmo que llevamos las personas es muy acelerado, sobre todo si trabajamos fuera de casa. Esto genera que no podamos realizar nuestras tareas de la mejor manera posible. Pese a esto, en la actualidad se han descubierto una gran cantidad de alimentos que cuentan con muchos beneficios para concentrarnos más, tener mejor coordinación y que te ayudan a mejorar la memoria.

A continuación tienes una lista con 10 alimentos que pueden ayudar a potenciar la memoria. 

Espinacas

Las espinacas tienen un gran contenido de luteína. Este compuesto ayuda a proteger las células cerebrales contra cualquier efecto degenerativo. Además de esto, cuenta con un gran porcentaje de ácido fólico, que ayuda a que procesar con mayor rapidez cualquier tipo de información. 

Moras y Fresas

Estas frutas cuentan con un gran contenido de antioxidantes que ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre y tonifican la memoria.

Ginseng

El ginseng es una planta que ayuda a fortalecer nuestro cuerpo y que impide que suframos de estrés. Además cuenta con propiedades que reducen los efectos del Alzheimer, los problemas de atención y la hiperactividad.

Manzana

Esta conocida fruta cuenta con un gran contenido de antioxidantes, que ayudan a que nuestro cerebro esté protegido de las enfermedades neurodegenerativas.

Arándanos

Este fruto del bosque cuenta con un pigmento, las antocianinas, que ayuda a nuestro cerebro a reducir los daños progresivos.

Apio

Este vegetal cuenta con un gran contenido de luteolina, la cual ayuda a disminuir los efectos del envejecimiento. Además, expulsa las moléculas que provocan inflamaciones en el cerebro y que se derivan en pérdida de memoria. 

Pescado

Este es uno de los alimentos más saludables gracias a su gran contenido de Omega 3. El pescado ayuda a disminuir los riesgos de padecer un accidente cerebrovascular, retraso mental y demencia.

Nueces

Este fruto seco es rico en vitamina E, la cual ayuda a reducir el deterioro cognitivo debido al paso del tiempo. Además, está dentro de la lista de alimentos para potenciar la memoria y adelgazar.

Aguacate

Llamado también palta en algunos países, ayuda a disminuir el colesterol alto y además estimula el flujo de la sangre hacia el cerebro, aumentado de esta manera la capacidad de memoria.

Chocolate

Con tal solo consumir 30 gramos de chocolate por día, los riesgos de perder la memoria son muy bajos y a la vez ayuda a mejorar la atención, la memoria y la concentración.

Incorpora estos alimentos potenciadores de la salud cerebral y notarás que tu memoria mejora. ¿Cuáles son habituales en tu dieta?

Sigue leyendo

¿Porqué los niños son adictos a las hamburguesas?

 Se puede asumir con toda seguridad que la hamburguesa es el alimento más popular del mundo, si no, al menos, uno de los cinco primeros. Tal vez la pizza lo supera, pero probablemente no por mucho.

 Los padres han sospechado durante mucho tiempo que sus hijos han sufrido un lavado de cerebro por los anuncios en televisión cuando se trata de comida rápida.

 Ahora la nueva investigación afirma que los logotipos de compañías como McDonald’s, Pizza Hut y Burger King están "marcados" en los cerebros de los jóvenes.

 

 Según los científicos, las imágenes de resonancia magnética de los alimentos más apetitosos y que más placer dan a los niños revelan que se encienden cuando se muestran imágenes publicitarias de sus comidas rápidas favoritas.

 El estudio preocupa a los responsables de salud pública debido a que los establecimientos de comida rápida que dominan las calles principales de todas las ciudades sirven alimentos con alto contenido de sal, azúcar, grasa y calorías.

 Parece que han aprovechado las áreas de "recompensa" del cerebro que se desarrollan antes de que los jóvenes aprendan el autocontrol.

 Utilizaron un escáner de resonancia magnética que controlaba los cambios en el flujo sanguíneo que aumentan cuando el cerebro se vuelve más activo.El análisis de las pruebas en niños de entre 10 a 14 años mostró que había una mayor actividad en partes del cerebro en los centros de recompensa y en la conducción y control del apetito.

 La Dra. Amanda Bruce, líder del estudio, dijo al Independent: "La investigación ha demostrado que los niños tienen más probabilidades de elegir esos alimentos con logos familiares. Esto es preocupante porque la mayoría de los alimentos que se comercializan a los niños no son saludables". 

 El año pasado, los niños, de entre 6 y 13 años, participaron en investigaciones sobre el efecto de la exposición a los anuncios de televisión de productos alimenticios no saludables.

 A los niños se les mostraron 10 anuncios de comida basura y luego se les pidió que eligieran entre tres opciones de comida que se describieron como "alta en grasa, alto en carbohidratos", "alta proteína" y "baja energía". Opciones de alto contenido en proteínas tales como el pollo asado. Los de baja energía incluían alimentos como la ensalada.

 A los niños se les mostró una serie de diez anuncios de juguetes y se les presentó un cuestionario similar.

 Los resultados del estudio sugieren que los niños expuestos a anuncios de alimentos no saludables - en contraposición a los anuncios de juguetes - son mucho más propensos a mostrar preferencias alimenticias poco saludables.

 Estos efectos fueron especialmente pronunciados entre los sujetos del estudio que normalmente veían más de 21 horas de televisión por semana.

 A consecuencia de esto, las ventas de carne de vacuno orgánicas están aumentando rápidamente. Hace diez años, sólo quedaban unas cincuenta operaciones ganaderas de pasto en los Estados Unidos. Ahora hay miles.

  Según el experto en envases alimentarios Francois Beyler de foodpacservice.com, mucha gente hoy, horrorizada por cómo los animales son tratados en las granjas de engorde, y deseando reducir su huella ecológica, está buscando alternativas más sanas tanto en las propias comidas como en los envases que los contienen. Como resultado, existe una tendencia decidida hacia los animales criados en pastos.

Sigue leyendo

Recipientes de plástico para comidas calientes

Diseño e Innovación en Embalaje de Alimentos

 En http://foodpacservice.com/es/ estamos orgullosos de liderar el camino en el diseño de envases de alimentos con nuestro dedicado Estudio de Diseño y Equipo. 

 El equipo de diseño nos distingue de otros fabricantes de envases de alimentos. Tenemos una reputación sobresaliente para desarrollar diseños innovadores del empaquetado, especialmente  en plástico.

 Con el respaldo de nuestra experiencia en el sector, fabricamos y comercializamos, envases y pequeños recipientes de plástico para alimentos que cumplen todas las normativas y poseen la más alta calidad. El envase  está diseñado y  presentado en nuestra unidad de fabricación de alta tecnología mediante el uso de técnicas avanzadas y materiales de calidad suprema  y está estrictamente controlado. Ofrecido en numerosas etapas de fabricación por nuestros analistas de la calidad para asegurarse de su impecabilidad. Los clientes pueden comprar fácilmente este envase en varios tamaños a precios bastante asequibles. 

 Su principal característica es su peso ligero, su aspecto y su calidad. 

¿Es saludable comer / beber comida caliente en un recipiente de plástico?

 He oído en algún lugar que la comida caliente derrite la capa superior del recipiente de plástico por lo que no es saludable para comer y beber en ella.

 Cuando los alimentos se almacenan en recipientes de plástico, una cierta cantidad de plástico inevitablemente entra en los alimentos. La cantidad es muy pequeña, pero aumenta si la comida está caliente o si la comida tiene contenido ácido o graso. Uno de los productos químicos en el plástico que ha llamado la atención por sus efectos dañinos se llama BPA y por eso ahora muchos contenedores de plástico se hacen "libres de BPA".

 Es mejor evitar almacenar alimentos en recipientes de plástico y usar envases de vidrio, cerámica o acero inoxidable. Pero si lo usa, utilice plástico de alta calidad, grado alimenticio, sin BPA. No lo use en el microondas para calentar alimentos o para servir alimentos calientes. Deseche los contenedores de plástico rasguñados o desgastados. Los recipientes de plástico más antiguos que no están libres de BPA liberarían algunos de estos productos químicos, mientras más caliente sea la comida, más se liberará. 

 Si calienta los alimentos en un envase que no es seguro para microondas, podría derretir el plástico y obtener parte de él en su comida. Por lo tanto, usted podría terminar ingiriendo una cantidad de trazas de alguna sustancia tóxica. ¿Afectará su salud de alguna manera significativa? Tal vez, si usted come una tremenda cantidad de plástico. Sin embargo, no veo que esto suceda de manera realista a ninguna persona normal. Básicamente, use recipientes homologados  para calentar en un microondas y que esto no afecte a su salud.

 Colaboración

Sigue leyendo