Alimentos orgánicos: ventajas y beneficios

Si te preocupa la salud y el medio ambiente, es probable que hayas oído hablar de los alimentos orgánicos y sus múltiples beneficios.

¿Por qué cada vez más personas están optando por alimentos orgánicos y qué ventajas pueden aportar? En este artículo vamos a ver algunos detalles interesantes.

¿Qué son los alimentos orgánicos?

De forma muy resumida, los alimentos orgánicos son aquellos que se cultivan sin pesticidas, fertilizantes químicos o herbicidas sintéticos. En su lugar, los agricultores utilizan métodos naturales para proteger las plantas y el suelo, como la rotación de cultivos y el compostaje.

Beneficios de consumir alimentos orgánicos

Existe una buena cantidad de aspectos positivos que se destacan de los alimentos orgánicos:

Mayor valor nutricional

Los alimentos orgánicos se cultivan en un ambiente natural y libre de pesticidas y herbicidas sintéticos. Debido a esto, los cultivos tienen que desarrollar mecanismos de defensa propios, que aumentan su contenido de nutrientes y compuestos beneficiosos para la salud.

Además, los alimentos orgánicos son más frescos y tienen un sabor más auténtico, ya que no se utilizan conservantes químicos ni se les somete a procesos de maduración artificial.

Reducción de la exposición a pesticidas

El uso de pesticidas en la agricultura convencional está rodeado de polémica, y se relacionan con algunos efectos negativos en la salud humana. Aunque no es cuestión de generar una alerta de forma innecesaria, reducirlos es una medida de prevención de problemas futuros.

Mejora del sistema inmunológico

Los alimentos orgánicos pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico debido a su alto contenido de antioxidantes y fitonutrientes.

Los antioxidantes son compuestos que protegen las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres, moléculas inestbles que pueden causar inflamación y enfermedades crónicas.

Los fitonutrientes son compuestos beneficiosos que se encuentran naturalmente en las plantas y que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la función del sistema inmunológico.

Reducción del riesgo de enfermedades crónicas

El consumo regular de alimentos orgánicos se ha relacionado con una reducción del riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.

Los alimentos orgánicos contienen más compuestos beneficiosos para la salud, como los ácidos grasos Omega-3 y los flavonoides, que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas y promover una buena salud en general.

Por supuesto, es importante destacar que no son una cura, sino que pueden ayudar al organismo a prevenir estos problemas hasta cierto grado.

Mejora del medio ambiente

El cultivo de alimentos orgánicos se realiza sin el uso de pesticidas y herbicidas sintéticos, lo que reduce la contaminación del suelo, el agua y el aire.

Además, los agricultores orgánicos utilizan prácticas de cultivo sostenibles que promueven la conservación de la biodiversidad, la salud del suelo y la conservación de los recursos naturales.

Sabor más auténtico y frescura

Los alimentos orgánicos se cultivan sin el uso de conservantes químicos ni procesos de maduración artificial. Esto significa que los alimentos orgánicos tienen un sabor más auténtico y una frescura más natural que los alimentos convencionales.

Además, como los alimentos orgánicos se producen localmente y se venden más rápidamente después de la cosecha, tienen una mayor concentración de nutrientes y sabor más fresco que los alimentos convencionales que a menudo tienen que ser transportados largas distancias antes de llegar al consumidor.

Contribución a la economía local

Al elegir alimentos orgánicos de temporada, se apoya a los agricultores locales y se contribuye a la economía local. El cultivo de alimentos orgánicos puede generar más empleo y actividad económica a nivel local, lo que ayuda a fortalecer las comunidades rurales y reducir la dependencia de la agricultura industrializada.

La decision es tuya

En conclusión, consumir alimentos orgánicos puede tener múltiples beneficios para la salud, el medio ambiente y la economía local. Al elegir alimentos orgánicos, se está apoyando un modelo de agricultura más sostenible y saludable, y se está contribuyendo a la protección de la biodiversidad y la conservación de los recursos naturales.

Con este post no quiero convencerte de que elijas productos orgánicos, sino que los conozcas mejor y tomes una decisión informada.

¿Consumes productos orgánicos de forma habitual?

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Golden milk: propiedades de la bebida de moda (y cómo prepararla)

¿Has oído hablar de la Golden Milk? Es bastante probable, porque se trata de una bebida que se ha puesto de moda en los últimos tiempos.

Gracias a sus propiedades beneficiosas para la salud, mucha gente se está interesando por conocerla. Si eres una de ellas, ¡sigue leyendo!

¿Qué es la Golden Milk?

La Golden milk es una bebida tradicional en La India, procedente de la medicina atradicional de este y otros países del este y sudeste asiático durante siglos.

La Golden milk es conocida en India como "haldi doodh", que significa "leche de cúrcuma" en hindi. Se cree que esta bebida tiene propiedades curativas y se ha utilizado durante siglos para tratar una amplia variedad de dolencias y problemas de salud.

A base de leche de coco o leche de vaca calentada con especias como la cúrcuma, el jengibre o la canela, muchas personas aseguran que puede ayudar a mejorar la salud. Además, la cúrcuma es conocida por sus beneficios para la piel y el sistema inmunológico.

Propiedades de la Golden Milk

Además de sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, la Golden Milk tiene otros beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

• Mejora la digestión: las especias utilizadas, como el jengibre y la cúrcuma, pueden ayudar a mejorar la digestión y a reducir los síntomas de indigestión y acidez estomacal.

• Reduce el estrés y la ansiedad: la cúrcuma y el jengibre tienen propiedades relajantes, que pueden ayudar a reducir el estrés y la ansiedad. Además, como se toma caliente la Golden Milk también tiene un mayor efecto tranquilizante.

• Mejora el estado de la piel: la cúrcuma es conocida por sus beneficios para la piel, ya que puede ayudar a reducir la inflamación y a mejorar su aspecto.

• Fortalece el sistema inmunológico: la cúrcuma y el jengibre son ricos en antioxidantes y nutrientes, que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y proteger el cuerpo contra enfermedades.

Es importante tener en cuenta que, aunque la Golden Milk puede tener beneficios para la salud, no se debe utilizar como sustituto de un tratamiento médico.

Si tienes alguna enfermedad o problema de salud, es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de incorporar la Golden Milk a tu dieta.

Cómo preparar Golden Milk

¿Quieres probar esta bebidfa? La puedes preparar en casa de forma fácil. Necesitarás estos ingredientes:

• 1 taza de leche de coco o leche de vaca.
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
• 1 pizca de jengibre en polvo.
• 1 pizca de canela en polvo.
• 1 pizca de pimienta negra (opcional).
• 1 cucharadita de miel o azúcar moreno (opcional).

¿Ya lo tienes todo? Pues sigue estos pasos:

1. En una olla, calienta la leche a fuego medio.
2. Añade la cúrcuma, el jengibre, la canela y la pimienta negra y mezcla bien.
3. Deja que la mezcla se caliente durante unos minutos para que se liberen todos los sabores y aromas.
4. Añade la miel o el azúcar moreno y remueve bien.
5. Sirve la Golden milk caliente en una taza y disfruta de su sabor.

Variaciones

• Si no te gusta el sabor de la cúrcuma o el jengibre, puedes variar la receta y añadir otras especias como cardamomo o clavos de olor.
• También puedes utilizar leche de almendras o de soja en lugar de leche de coco o de vaca.

Como ves, la Golden Milk es una bebida fácil de preparar y una forma natural de mejorar tu salud y bienestar.

¡Prepárala y descubre por qué se ha vuelto tan popular en todo el mundo!

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9 alimentos que ayudan a tu piel

 

Si quieres verte con una piel suave y hermosa es necesario tener en cuenta muchas cosas, pero lo más esencial es la comida. Hoy en día existen miles de cremas que hacen que tu piel se vea perfecta, aunque si a esto no lo acompañas con una alimentación saludable, nada tiene sentido. Te voy a mostrar 9 alimentos que ayudan a que la piel se vea impecable.

Antes de continuar, voy a aclarar que no hay ningún alimento milagroso. No solo por comer uno de estos vas a conseguir una piel perfecta, aunque sí ayudan a cuidarla mejor.

Pepino

El pepino es uno de los más ricos en agua, ya que está compuesto por un 96 %. Como todos sabemos, el agua es muy buena para la piel porque hidrata. El agua que contiene el pepino cuenta con grandes cantidades de enzimas que mejoran la digestión. Esto quiere decir que tu cuerpo podrá usar la energía que utiliza normalmente en la digestión hacia el cuidado de la piel. 

Papaya

Este alimento también es muy rico en enzimas y, por lo tanto, es muy buena para mantener tu piel en óptimas condiciones. Además, ayuda a la digestión, con lo cual nuestro cuerpo contará con más energía para poder reparar nuestra piel. Por último, la papaya cuenta con vitaminas Es ideal para reparar la piel y mantenerla saludable. 

Moras

Las moras son muy ricas en antioxidantes y agua, con lo cual son perfectas para que tu piel se vea saludable. Este tipo de frutos son muy beneficiosos para la piel debido a los pigmentos que posee.

Como he dicho antes, esta fruta es muy rica en antioxidantes, haciendo que la piel esté protegida de cualquier tipo de daños. Por último, un dato que debes tener en cuenta es que si a las moras las comes crudas (lo más habitual), tendrás más beneficios. 

Sandía

La fruta más hidratante que existe, ya que está compuesta casi en su totalidad por agua. Además es muy rica en vitamina C, la cual hace que nuestra piel se vea radiante. La sandía es una fruta perfecta para poder consumirla en el desayuno con el estómago vacío. También se digiere muy fácilmente y la puedes combinar con otros alimentos. 

Pomelo

Esta fruta cuenta con una gran cantidad de beneficios para la piel, ya que está compuesta por muchos pigmentos y antioxidantes. Estos antioxidantes hacen que tu piel se vea limpia y libre de acné. 

Vegetales de hoja verde

Algunas verduras como la lechuga, la espinaca, etc., cuentan con una gran cantidad de vitaminas, antioxidantes, minerales y nutrientes que hacen que tu piel se vea hermosa. También cuentan con vitaminas A y C, que ayudan a proteger a la piel de los daños. 

Pimientos

Existen diferentes tipos de pimientos como el rojo y el verde. El pimiento rojo cuenta con una gran cantidad de antioxidantes, mientras que el pimiento verde contiene una gran cantidad de agua y antioxidantes que hacen que tu piel brille.

Tomate

Esta hortaliza es fuente importante de licopeno, un pigmento que se puede encontrar en las frutas y verduras para darle el color rojo y además, es un poderoso antioxidante. El licopeno es muy bueno para proteger a la piel, luchar contra el envejecimiento y darle brillo.

Además de todo esto, el tomate es muy rico en vitaminas A y C, los cuales son muy buenos para eliminar el acné.

Coco

Este alimento, sobre todo su agua, es un muy rico hidratante que hace que tu piel se vea brillante y suave. Además, se dice que es muy bueno para la lucha contra el envejecimiento. El coco cuenta con grasas saludables y estas son muy buenas para construir las membranas de una piel perfecta.

Si quieres cuidar tu piel, además de unas buenas pautas de hidratación necesitas una diera equilibrada, incluyendo estos 9 alimentos.

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Países con la gastronomía menos saludable del mundo

 Es una realidad que a todos nos gusta comer. Disfrutar un buen almuerzo con nuestra familia, amigos o pareja, visitar un local nuevo para probar su comida e incluso sentirnos atraídos a probar la comida de otras culturas. Sin embargo, cada vez hay una mayor búsqueda de que sean saludables y que se adapten a nuestro estilo de vida.

 Si eres una persona preocupada por la salud, que busca comidas saludables y aporten un valor calórico y energético adecuado a tu cuerpo, esta es la lista de países cuyas especialidades son poco saludables.

Egipto

 Aunque parezca muy interesante la cultura egipcia y a lo largo de la historia lograron realizar grandes avances, hoy en día el país posee la mayor tasa de obesidad del mundo (incluso mayor que Estados Unidos). Y es que en sus platos básicos contienen gran cantidad de grasas y azucares, siendo en su gran mayoría frituras.

Estados Unidos

 Posiblemente este país es el primero que nos viene a la mente al hablar de comida chatarra. Y es que este país es considerado el padre de la comida rápida, ya sea por sus deliciosas hamburguesas, sus perritos calientes o comidas con raciones de gran tamaño. El país tiene un índice de obesidad mayor al 30 %.

Chile

 Los países latinoamericanos tampoco se libran de este problema. En tercer lugar nos encontramos opn Chile. Su gran ingesta de carne de cerdo, especialmente partes grasas, y carbohidratos en la dieta diaria ha traído como consecuencia un índice de obesidad del 29 %.

Australia

 Los problemas de obesidad y el consumo indiscriminado de carbohidratos y grasas se pueden encontrar en todo el mundo. En el caso de Australia, las costumbres son basar su dieta principalmente en alimentos altos en azúcares y grasas procesadas.

Costa Rica

 Volviendo a América, en Costa Rica se consumen una gran cantidad de embutidos. La gran cantidad de azúcares que forman parte de las comidas tradicionales de este país da como resultado un índice de obesidad del 24 %.

 En definitiva, si tu objetivo es ser un poco más saludable y controlar tu ingesta de grasas y azúcares, es mejor que no visites restaurantes que se especialicen en la gastronomía de estos países. Aunque siempre es bueno darse un gusto y saltarse la dieta alguna que otra vez.

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10 alimentos que ayudan a mejorar tu memoria

Hoy en día, el ritmo que llevamos las personas es muy acelerado, sobre todo si trabajamos fuera de casa. Esto genera que no podamos realizar nuestras tareas de la mejor manera posible. Pese a esto, en la actualidad se han descubierto una gran cantidad de alimentos que cuentan con muchos beneficios para concentrarnos más, tener mejor coordinación y que te ayudan a mejorar la memoria.

A continuación tienes una lista con 10 alimentos que pueden ayudar a potenciar la memoria. 

Espinacas

Las espinacas tienen un gran contenido de luteína. Este compuesto ayuda a proteger las células cerebrales contra cualquier efecto degenerativo. Además de esto, cuenta con un gran porcentaje de ácido fólico, que ayuda a que procesar con mayor rapidez cualquier tipo de información. 

Moras y Fresas

Estas frutas cuentan con un gran contenido de antioxidantes que ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre y tonifican la memoria.

Ginseng

El ginseng es una planta que ayuda a fortalecer nuestro cuerpo y que impide que suframos de estrés. Además cuenta con propiedades que reducen los efectos del Alzheimer, los problemas de atención y la hiperactividad.

Manzana

Esta conocida fruta cuenta con un gran contenido de antioxidantes, que ayudan a que nuestro cerebro esté protegido de las enfermedades neurodegenerativas.

Arándanos

Este fruto del bosque cuenta con un pigmento, las antocianinas, que ayuda a nuestro cerebro a reducir los daños progresivos.

Apio

Este vegetal cuenta con un gran contenido de luteolina, la cual ayuda a disminuir los efectos del envejecimiento. Además, expulsa las moléculas que provocan inflamaciones en el cerebro y que se derivan en pérdida de memoria. 

Pescado

Este es uno de los alimentos más saludables gracias a su gran contenido de Omega 3. El pescado ayuda a disminuir los riesgos de padecer un accidente cerebrovascular, retraso mental y demencia.

Nueces

Este fruto seco es rico en vitamina E, la cual ayuda a reducir el deterioro cognitivo debido al paso del tiempo. Además, está dentro de la lista de alimentos para potenciar la memoria y adelgazar.

Aguacate

Llamado también palta en algunos países, ayuda a disminuir el colesterol alto y además estimula el flujo de la sangre hacia el cerebro, aumentado de esta manera la capacidad de memoria.

Chocolate

Con tal solo consumir 30 gramos de chocolate por día, los riesgos de perder la memoria son muy bajos y a la vez ayuda a mejorar la atención, la memoria y la concentración.

Incorpora estos alimentos potenciadores de la salud cerebral y notarás que tu memoria mejora. ¿Cuáles son habituales en tu dieta?

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¿Cómo debe ser un desayuno nutritivo?

 Todos sabemos que el desayuno es la comida más importante del día. Es fundamental para mantener unos buenos hábitos de nutrición que nos ayuden a aguantar nuestro ritmo durante el día. Tiene que ser la comida más abundante y tenemos que incluir todos los grupos de alimentos para evitar en el resto de las comidas los excesos. Esta es la idea de cómo puede ser el desayuno perfecto:

Proteínas

 Leche, yogur o queso fresco son imprescindibles para incluir proteínas. Estas nos sacian y ayudan a reparar la estructura de nuestros huesos. También son adecuados los huevos o las carnes magras.

Hidratos de carbono

 Nos ayudarán a mantener durante todo el día la energía. Podemos decantarnos por los hidratos completos, como los cereales integrales y las frutas, que podemos tomar en zumo, compota o macedonia. También podemos acompañar una rebanada de pan integral tostado con una buena cantidad de mermelada.

Grasas saludables

 

 Incluir las grasas en el desayuno nos permitirá el exceso a lo largo del día. Aceite de oliva virgen o margarina son algunos de los ejemplos de lo que podemos incluir en nuestro desayuno.

Un ejemplo

 El siguiente es un ejemplo de lo que podríamos desayunar para estar bien alimentados. Lo mejor es ir variando cada día para hacer menos aburrido el desayuno e incentivar la ingesta de alimentos, en vez de tomar cualquier cosa y pasar hambre hasta la cena.

• El zumo de dos naranjas (con su pulpa)
• Una tostada de pan de centeno con una loncha de pechuga de pavo cocida, un poco de queso fresco y una cucharada de aceite de oliva.
• Una taza de café o té con una cucharada de azúcar.

 Como ya te digo, esta es solo una idea. Puedes ir cambiando el zumo por confitura un día, jamón cocido otro o un huevo duro en lugar del queso. La imaginación es el límite.

 Eso sí, procura evitar los dulces industriales y los desayunos excesivamente dulces. El desayuno ideal debe ser más bien salado. Y si tomas bollería, procura que sea casera y con frutas, como unas magdalenas con arándanos o un bizcocho de plátano.

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Vitaminas y minerales: la vitamina E

 La vitamina E es esencial para nuestro organismo, ya que determinados estudios han demostrado que el sistema inmunológico tiene una mejor respuesta después de ser administrada.

Fuentes naturales de vitamina E

Imagen cortesía de Orito de Sierra Sur

 Una gran cantidad de aceites son fuentes naturales de vitamina E. Entre ellos se encuentra principalmente el aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío. También se encuentra en el aceite de girasol, de soja y de germen de trigo.

 Además de los aceites, las verduras de hoja verde, los frutos secos y los cereales de grano integral tienen una gran cantidad de esta importante vitamina.

Problemas en casos de carencia

 La falta de vitamina E puede producir anemia, distrofia muscular, infertilidad y en algunos casos trastornos neurológicos y del sistema nervioso. En caso de que se encuentre como razón de estos problemas una carencia de vitamina E es conveniente que un especialista corrobore que se trata de una falta en la alimentación y no de que el intestino absorba esta vitamina, en cuyo caso será necesario que se prescriba un suplemento adecuado.

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Vitaminas y minerales: la vitamina D

 En la actualidad la vitamina D no se considera una vitamina sino una hormona, un esteroide o una provitamina. Se la denomina también vitamina antirraquítica porque la falta de ella produce raquitismo en el organismo.

Propiedades de la vitamina D

 La vitamina D es la responsable de fijar el calcio en los huesos, por lo que es muy importante consumir alimentos ricos en esta para que los huesos se mantengan fuertes y sanos.

 También es importante para la buena función de los órganos y los sistemas, puesto que la regulación del flujo del Calcio y el Fósforo en la sangre ayuda al intestino a absorberlos a través de los alimentos y a una mejor función renal.

Fuentes naturales de vitamina D

 La leche y los huevos constituyen una fuente natural de vitamina D. Además, existen otros alimentos enriquecidos como cereales y leches enriquecidas. Las setas también son una buena fuente de esta vitamina.

 Otra buena forma de conseguir vitamina D es exponernos al sol, ya que el organismo produce de manera natural esta sustancia cuando se expone a los rayos UVA, aunque es conveniente tener precauciones y no abusar de estos rayos, sobre todo si no estamos acostumbrados a la exposición o tenemos una piel sensible.

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Vitaminas y minerales: las vitaminas B

 Si,si. Como has leído, la vitamina B no es una sino que se trata de un grupo completo de vitaminas, sumamente importantes para mantener el sistema inmunitario en buenas condiciones.

Deficiencias derivadas de la falta de vitaminas B

 Se han identificado varias alteraciones como resultado de un consumo poco adecuado de estas vitaminas. Por ejemplo, una falta de ácido fólico, también conocida como vitamina B9, tiene como resultado la supresión de determinados linfocitos, lo que a la vez hace que disminuyan los anticuerpos.

 Otras vitaminas del grupo B como el ácido pantoténico, la biotina, la riboflavina o la tiamina también son las encargadas de estimular la producción de anticuerpos, por lo que una deficiencia de estas también afecta al sistema inmunológico.

Alimentos ricos en vitaminas B

 Las fuentes ricas en vitaminas del grupo B son varias. En el mundo vegetal se pueden encontrar en las legumbres, frutos secos, frutas y verduras.

 Los alimentos animales ricos en vitaminas B son huevos y lácteos, pescados y mariscos y carnes, sobre todo la casquería (o las vísceras)

 Principalmente es importante la vitamina B12 y el ácido fólico. La primera de estas vitaminas se encuentra específicamente en alimentos de origen animal, por lo que los veganos tienen que sustituirlo con suplementos nutricionales, mientras que el ácido fólico es abundante en verduras y legumbres verdes, cereales y en el hígado.

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Vitaminas y minerales: la vitamina A

 La vitamina A tiene un papel sumamente importante en la salud del organismo, por lo que es esencial el consumo de esta vitamina para evitar los problemas derivados de la deficiencia de esta.

Falta de vitamina A

 Algunos de los efectos negativos que se han podido comprobar como consecuencia directa de la deficiencia de esta vitamina son:

• Alteraciones en el recuento de glóbulos blancos, que son los encargados de luchar contra elementos extraños en el organismo.
• Disminución de la respuesta inmune natural.
• Alteración de las mucosas.
• Mayor probabilidad de contraer infecciones y que estas sean de mayor gravedad.

Fuentes de vitamina A

 En lugar de recurrir a  los complejos artificiales, lo más recomendable es conocer cuáles son los alimentos que de forma natural constituyen una fuente de esta vitamina. Los principales alimentos con una buena cantidad de vitamina A son:

• Productos lácteos completos, como el queso.
• Grasas lácteas (mantequillas y natas).
• Huevos.
• Hígado.

 También se puede obtener vitamina A de fuentes naturales de beta-caroteno cuando el organismo la necesite. Las verduras de color verde, rojo y amarillo son perfectas para aumentar el aporte de estos nutrientes.

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Los peligros de las "dietas milagro"

 El Colegio de Médicos francés tomó hace algún tiempo una medida drástica al expulsar al célebre inventor de la dieta Dukan, dando pie de nuevo a un debate recurrente que surge de vez en cuando: el problema de las "dietas milagro".

 Se conoce como dieta milagro al régimen que se prescribe sin control por parte de un especialista y que no cuenta con un respaldo real por parte de estudios que certifiquen realmente que funcionan y no producen efectos nocivos.

 El principal problema de este tipo de dietas es que se realizan sin el control de un profesional, por lo que pueden producirse graves carencias en el organismo que pueden convertirse en las responsables de algunos problemas de salud.

 Normalmente se acompañan estas dietas con determinados "suplementos", pastillas que además de costar bastante dinero suelen tener poco o ningún efecto real sobre el cuerpo. Los expertos en nutrición alertan sobre estos productos, así como sobre la costumbre que tienen algunas personas de recomendar dietas que alguien sigue pero que no tienen porqué funcionar correctamente en otras personas.

 Aún si se pierde peso de verdad siguiendo estos planes de alimentación, es conveniente que todos ellos estén revisados por un experto para que el peso no solo se pierda sino que además se haga con total salud, evitando posteriormente el tan temido efecto rebote cuando la dieta termina.

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