Si buscas darle un toque especial a tus mariscos y otros platos, la salsa Thermidor es una opción a tener en cuenta. Creada en homenaje a una fecha histórica, esta salsa es la compañera perfecta para...
Salsa Thermidor: un lujo culinario
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lunes, 16 de enero de 2023
lunes, 19 de diciembre de 2022
Salsa a la putanesca: la historia de una receta tan deliciosa como feo es su nombre
¿Has oído hablar de la pasta a la putanesca? Es bastante probable que alguna vez hayas escuchado algo sobre esta salsa.
Si quieres conocer su origen, sigue leyendo porque te voy a contar de forma breve...
domingo, 26 de octubre de 2014
Escuela de cocina: Concasse
Esta técnica culinaria se utiliza principalmente en los tomates, aunque el concasse también se emplea en otras verduras. El nombre proviene del francés, y significa finamente picado.
Qué es y...
