La alacena de ¡Qué rico!

 Aquí está la crónica del curso de tapas que, como premio por una de mis recetas en el Concurso de Tapas que organizaron los amigos de Hola.com, tuve el privilegio de disfrutar.  Como ya os comenté en la entrada anterior, el curso tuvo lugar en la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu Madrid, toda una institución para los amantes de la cocina.  Tras el pequeño tour y la explicación que nos dio el director del centro, nos invitaron a tomar un café mientras llegábamos todos, tras lo cual nos presentaron a quien sería nuestro profesor esa tarde. El curso corrió a cargo del chef Víctor Pérez, responsable de los programas de Cocina Española de la Escuela.  Una vez en la cocina, nos dijeron cuáles serían las tapas que íbamos a preparar: unos panecillos soufflé rellenos de crema de queso y puerros asados a la vinagreta con salsa Romescu.  Me encantó la actitud de nuestro maestro. Se nota que no solo le gusta cocinar, sino que también disfrut...

 Con motivo de haber ganado un concurso de tapas en la red , recientemente tuve el privilegio de asistir a un curso en una de las escuelas de cocina más prestigiosas del mundo: Le Cordon Bleu Madrid , ubicada en el Campus de la Universidad Francisco de Vitoria. Hoy os quiero comentar las primeras impresiones que me causó la visita, y en otro artículo os hablaré del Curso de Tapas en el que participé como alumno. Las instalaciones  A decir verdad, lo que pudimos observar de las instalaciones en un principio se centra en ofrecer un lugar funcional en el que impartir las clases, tanto teóricas como prácticas.  Según entramos en el centro, a mano izquierda tenemos un espacio en el que se recibe a las visitas, donde el director del centro comenzó a enseñarnos las aulas. Justo al lado de este espacio están las dos aulas de cocina en vivo, en la que los profesores cuentan con una cocina frente a los asientos de los alumnos, que están muy atentos a todo lo que hace...

 Quien visita Madrid sabe que el cocido es uno de los platos estrella de la gastronomía de la ciudad, y la taberna "La Bola" tiene fama de ser el lugar en el que se hace el mejor cocido madrileño de la capital.  Son ya más de ciento treinta años los que lleva este negocio abierto, y cuatro generaciones se han encargado de él a lo largo de su historia. Su nombre se debe a la gran bola dorada que tiene en la fachada, que se ha convertido en el símbolo del restaurante.  Pues bien, en reconocimiento a su labor en el mundo de la gastronomía tradicional, el Ministerio de Agricultura le ha concedido el Premio Alimentos de España, aunque con toda seguridad el mejor premio que puede recibir este lugar es el buen comentario de todo el que prueba sus recetas, tanto su cocido individual en cazuela de barro hecho con leña hasta sus postres tradicionales. Desde aquí mi enhorabuena a una entidad con tanta solera. ¡Y que sea por muchos años más!

 El blog hermano de esta página ha recibido un premio. Y en agradecimiento voy a poner la noticia aquí, porque ¡Qué rico! solo incluye recetas. Se trata una cadena de premios en la que los blogs que lo reciben, tienen que ir premiando a otros que estén empezando y tengan menos de 200 seguidores. Lo cierto es que me alegra mucho que valoren tu trabajo.  Consiste en seguir 7 pasos, que son los siguientes: Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió. Contestar a las 11 preguntas que te formule. Enumerar 11 cosas sobre ti. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten por alguna razón, que estén empezando y que tengan menos de 200 seguidores. Formular 11 preguntas para que las respondan los blogs que premias. Visitar al menos uno de los blogs premiados junto con el tuyo. Informar a los blogs de su premio.  Ahí va:  1. El premio es el LIEBSTER ADWARD, y me lo ha dado Las cocinitas de Rocío . ¡Muchas gracias.  2. Las p...