Desde hace algún tiempo me estoy interesando por llevar una alimentación más saludable. No significa que me esté pasando al veganismo o algo parecido, sino a cuidar más lo que comemos. Y como soy muy...
Queso rallado: ¿sabes lo que estás comprando?
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viernes, 12 de noviembre de 2021
lunes, 22 de febrero de 2021
DonutXO, probando la creación de Dabiz Muñoz
A principios del mes de febrero de este año, el chef Dabiz Muñoz, responsable principal de los restaurantes DIVERXO y STREETXO, anunció una interesante colaboración con la marca Donuts.
Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo)...
martes, 9 de julio de 2019
Ajo negro, una joya culinaria más allá de la moda
Seguro que has oído hablar del ajo negro, porque es uno de los ingredientes de los que más se habla en la actualidad. ¿Pero qué es en realidad, y cuáles son los beneficios que tiene el ajo negro frente...
jueves, 13 de octubre de 2016
Emperador y pez espada: parecidos, pero diferentes
Muchas veces nos encontramos con productos que tienen unas características tan similares que pensamos que son iguales. Es lo que pasa con el emperador, uno de los pescados más apreciados por cocineros...
sábado, 25 de julio de 2015
Es temporada de merluza. ¿Conoces sus propiedades?
La merluza es uno de los pescados más consumidos del mundo. Tienen infinidad de formas de prepararla y gusta prácticamente a cualquiera, incluso a quien no le gusta el pescado, ya que se puede...
domingo, 31 de mayo de 2015
Es temporada de pepino
Los pepinos son un producto con un alto contenido en agua, ricos en potasio y con muy poco sodio que tiene propiedades diuréticas.
Como para algunos puede resultar un tanto indigesto,...
domingo, 26 de abril de 2015
Propiedades y beneficios de la cebolla
La cebolla es un ingrediente muy humilde, pero su uso a lo largo de miles de años lo han convertido en imprescindible. No obstante, las cebollas son mucho más que un simple alimento. Tienen multitud...
domingo, 22 de marzo de 2015
Beneficios del pescado blanco
Se lleva mucho tiempo hablando de las bondades que tiene el pescado azul para la salud, y hasta hace poco parecía que el pescado blanco no era tan bueno como este. Sin embargo pescados como la...
domingo, 15 de marzo de 2015
Probando la hamburguesa de McDonald's creada por Dani García
Desde que me enteré de que Dani García había creado una hamburguesa con estilo propio para la cadena McDonald's, estaba deseando probarla para comentar mi opinión. La hamburguesa en cuestión tiene el...
sábado, 28 de febrero de 2015
Plátanos. Versátiles y deliciosos
Los plátanos son probablemente una de esas frutas que le gustan a todo el mundo, incluso a quienes no les atrae del todo eso de comer vegetales. Tienen múltiples aplicaciones en la cocina y se...
viernes, 20 de febrero de 2015
Jornadas del Bacalao en El Rincón de Esteban
El restaurante madrileño Rincón de Esteban organiza sus ya tradicionales Jornadas del Bacalao desde el 10 de febrero hasta el 5 de marzo, en el que se puede descubrir lo versátil que es este pescado...
sábado, 14 de febrero de 2015
Pasteles de Belem: la historia
En Extremadura hay un singular pastelito relleno de crema y tostado por encima que resulta delicioso. Aquí se le llama pastel de nata, aunque no lleva nata sino que es como se llama a la crema...
lunes, 2 de febrero de 2015
París a vista de plato
Después de viajar a París quedamos tan encantados con lo que vimos en esta ciudad que me prometí a mí mismo que no volvería nunca más, a no ser que fuera para quedarnos a vivir allí. No sé si podré...
domingo, 4 de enero de 2015
Productos de temporada: Brócoli
Volvemos a comentar algunos detalles acerca de productos de temporada. Y uno de los más versátiles que podemos encontrarnos durante el mes de enero es el brócoli, que es mucho más que el hermano...
viernes, 17 de octubre de 2014
Ojo a los cambios en las etiquetas
La Unión Europea unificará en poco tiempo la legislación en materia de etiquetado para que los consumidores comprendamos mejor las etiquetas de los productos que están a nuestra disposición en...
viernes, 3 de octubre de 2014
San Sebastián Gastronómica 2014
Más de 20 catas diferentes de productos están programadas para la que ya es una de las citas gastronómicas más tradicionales de nuestro país: San Sebastián Gastronómica, en la que los profesionales...
domingo, 31 de agosto de 2014
El gin tonic, un fenómeno social
El fenómeno del gin tonic ha supuesto todo un impulso al consumo de sus dos ingredientes principales en España, tanto que ha colocado a nuestro país en el primer puesto en consumo de ginebras,...
sábado, 16 de agosto de 2014
La historia de las tapas: el siglo XXI y la alta cocina
Llegamos al final de nuestro viaje en el tiempo por el mundo de las tapas. El camino ha merecido la pena porque de este modo conocemos un poco más acerca de nuestra propia cultura, ya que si de...
domingo, 3 de agosto de 2014
La historia de las tapas: el siglo XX
Las tapas siguen su avance en la historia hasta el punto de convertirse en todo un símbolo de camaradería y relaciones humanas. En el siglo XX, en muchos establecimientos se empieza a servir una...
sábado, 3 de mayo de 2014
Tomate: Empieza la temporada
Faltan tan solo unas semanas para empezar a ver los primeros tomates en el mercado. No, no estoy diciendo tonterías, la temporada de tomates empieza a mediados del mes de mayo y principios de junio,...
