La alacena de ¡Qué rico!

 Abro esta nueva sección de gastronomía con la última experiencia que hemos tenido. Se trata del Restaurante Equus , situado en el interior del hotel Hacienda Montija , entre San Juan del Puerto y Huelva capital.  La experiencia ha sido bastante agradable. El lugar es bastante tranquilo y tiene una carta un poco corta pero con productos bastante apetecibles, entre los que destacan las carnes de ibérico y los postres.  Lo mejor es que tienen un menú que puedes confeccionar tú mismo compuesto por un primero, un segundo y un postre por tan solo 20€ (IVA incluído), con el que puedes tomar dos bebidas.  Y lo que más me agradó es que íbamos dos personas y nos dieron la opción de elegir para los dos un plato cada uno y cobrarnos como un menú, tan solo nos cobraron aparte el segundo postre.  Nosotros pedimos dos platos de carne, concretamente un lomo de ibérico al horno con patatas asadas y unas carrilleras en salsa. Las carnes son de la mejor calid...

 Mis primeros trabajos tuvieron mucho que ver con el mundo del café, el primero fue como camarero y el siguiente fue directamente en un tostadero. Es por eso que (creo que) algo sé acerca de este subsector de la hostelería. Así que me he atrevido a dedicar un post a la importancia y el buen hacer de un rico café, tanto en casa como detrás de la barra de un bar. En casa:  Lo mejor es poder usar café en grano y molernos nosotros en casa. Pero como eso es bastante más que improbable, tendremos que conformarnos con lo que encontremos en el super. Entonces lo mejor será que utilicemos una cafetera de las que conocemos como "americana", es decir, la que tiene un filtro de papel o plástico con forma de cono. Usamos una cucharada de café por cada taza y conseguiremos un café claro y suave, sin crema y más bien aguado.  Si tenemos la posibilidad de conseguir el café en grano podremos hacer un buen café de puchero. En un mortero machacamos los granos y ponemos una cuch...

A partir de ahora estreno nueva sección: restauración. En esta sección hablaré de los distintos locales dedicados a la alimentación que visite y los calificaré en cuanto a servicio, calidad de la comida y precio. Aún no sé cuando aparecerá la primera reseña, pero espero no tardar mucho. Permanecer atentos a la página. Por supuesto acepto invitaciones, jejeje...

Estoy preparando una nueva página en la que tratar un producto que en las cocinas suele darnos bastante juego gracias a la cantidad de distintas clases que hay: el queso. Por eso me gustaría que me echarais una mano diciéndome lo que os gustaría que incluyera: tipos, D.O., formas de hacerlo, recetas, etc..., así que espero vuestros comentarios. ¡Muchas gracias por adelantado!