Almendras, más que un fruto seco

La llegada de la primavera se deja ver por una gran cantidad de detalles, como la floración de los almendros, los cerezos y otros frutales de hueso. Quisiera hablar de las propiedades que tienen las almendras, uno de los frutos secos más conocidos y apreciados.

Las almendras son un fruto apreciado y consumido desde hace miles de años. Incluso la Biblia las menciona entre los productos selectos que los hijos de Jacob llevaron a Egipto cuando su hermano José era primer ministro tras ser vendido.

Historia al margen, el alto valor nutritivo de las almendras las convierte en en un alimento estupendo que se debe consumir con moderación, del cual se obtiene incluso aceite con propiedades laxantes.

Las características alimenticias de las almendras son, entre otras:

Ácidos grasos omega 6 y 9
Vitaminas del grupo B, C y E
Magnesio
Zinc
Potasio
Calcio
Fibra alimentaria

Se recomienda consumir entre 10 y 20 almendras dependiendo de la actividad física que se tenga. Para aprovechar mejor sus propiedades nutritivas se recomienda meter las almendras unas horas en remojo. De este modo se activará la semilla y será más fácil de digerir.

Pueden utilizarse para poner un aperitivo en la mesa o para cocinar. ¿Cómo utilizas tú las almendras?

Comentarios

Entradas populares de este blog

Comida china en España, "verdades y mentiras" de una de las cocinas que más nos gustan

¿Quién no ha disfrutado alguna vez de un delicioso arroz frito o de unos rollitos de primavera? La comida china es una de las más populares en todo el mundo , y España no es una excepción. Seguro que más de una vez has escuchado eso de "¿llamamos al chino?" . Pero, ¿qué sabemos realmente sobre la comida china en España? ¿Qué hay de cierto y qué cosas son rumores infundados? Vamos a despejar algunas dudas. Las recetas no son realmente chinas - Cierto Es verdad que la comida que se sirve en los restaurantes chinos de España no es exactamente igual a la que se come en China. A menudo se ha dicho que la comida china en Occidente está adaptada a los gustos occidentales . Esto es verdad, además de que algunos platos muy conocidos proceden de la cocina oriental, pero no de la gastronomia china en concreto . Un ejemplo lo tenemos en los rollitos de primavera, que son más típicos de la cocina coreana. Aunque en China también tienen versiones de este plato. No obstante, también ...

23 alimentos que no caducan en 30 años (ni en 100)

¿Te imaginas llenar la despensa hoy y olvidarte de ella hasta el 2055? Pues prepárate, porque vamos a hablar de 23 alimentos que puedes conservar durante más de 30 años , y algunos ¡toda la vida! Esta lista es ideal para aprovechar una oferta en el súper, o por si te estás preparando para una situación de extrema urgencia, como un búnker nuclear a lo Fallout . Vale, no quiero ser alarmista. Pero en vista de que cada vez se habla más de tener una mochila de emergencia o una reserva de alimentos en casa , es probable que te preguntes cuáles son los más adecuados. Pues vamos allá. ¿Qué necesitas para conservar estos alimentos tanto tiempo? Antes de volverte loco llenando el carrito del supermercado, ten en cuenta algunas reglas básicas para que los alimntos de la lista se conserven bien durante décadas. Necesitarás: Recipientes herméticos. Ambiente seco. Oscuridad total. Temperaturas estables. La humedad y la luz son los peores enemigos de tu despensa a largo...

Comiendo en Portugal: Vinha da Amada

Una amiga nos invitó a comer en Portugal, en un lugar que a ella le encanta y que aseguraba que tenían comida casera con una excelente relación entre precio y calidad. Y al fin y la cabo, como era ella la que invitaba no íbamos a despreciar la oportunidad de probar un establecimiento nuevo, y así exponía mi opinión, que por otra parte hace mucho que no escribía acerca de alguna experiencia gastronómica. La última es la crítica de Crónicass Carnívoras en Badajoz . Un lugar un poco aislado A lo que vamos. Lo primero de todo es comentar que el restaurante en cuestión está ubicado en un lugar un tanto escondido, por lo que hay que ir por la carretera atentos al cartel en el que se indica que allí está el restaurante. El punto es en la carretera que une las localidades portuguesas de Elvas y Juromenha. Una vez que vemos el cartel, entramos en un camino franqueado por membrilleros que nos lleva hasta un edificio con la apariencia de un bar viejo, que nos puede causar un...

La alacena de ¡Qué rico!

Buscar este blog