La alacena de ¡Qué rico!

 La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), ha recomendado recientemente el uso de insectos y medusas para combatir las desnutrición y el hambre en el mundo, alegando que muchas de las especies tienen tantas proteínas como la carne y que se pueden obtener de un modo mucho más económico si las comparamos con la cría de ganado en el caso de los insectos, mientras que las medusas se pueden convertir en una fuente de alimento y a la vez un modo de combatir la plaga que parece ser la causa del descenso en la población de peces en lugares como el mediterráneo. Si bien algunos cocineros ya han comentado que no estarían dispuestos a utilizarlos en sus preparaciones, sobre todo porque alegan que culturalmente no hay en nuestro país una tendencia a comer estas especies, si nos convendría tener algunas cosas en cuenta antes de atrevernos a decir que nunca comeremos este tipo de productos:  Dieta de dos mil millones de personas ...

 Hace unos días decidimos darnos un pequeñísimo capricho y desplazarnos hasta Badajoz para desayunar. Llevaba tiempo queriendo visitar una cafetería con restaurante y tienda que se ha abierto hace poco a orillas del río Guadiana, bajo el edificio más moderno que se ha inaugurado en la ciudad, la torre de Caja Badajoz. Así que nos acercamos hasta este establecimiento para darnos ese capricho del que os hablaba y a la vez saciar mi curiosidad.  Lo primero que encontramos nada más entrar es una tienda de productos de alta calidad, como jamones ibéricos, quesos con denominación de origen y vinos de la tierra, todo muy bien organizado y orientado a dar a conocer los ricos alimentos que ofrecen las dehesas extremeñas.  Pasamos un poco más adelante y damos con una barra en medio de una sala decorada con muy buen gusto y en la que destacan los colores chocolate y naranja. Un poco más allá se encuentra el comedor en el que se ofrecen menús del d...

 Con la llegada de las redes sociales e Internet, el mundo de las compras ha cambiado mucho, y en ocasiones nos encontramos con que no sabemos qué hacer o por dónde empezar para encontrar buenas oportunidades que nos interesen dependiendo de cuáles sean nuestras preferencias y necesidades. Por eso es de agradecer que páginas como crear crear  nos ayuden y orienten para saber cosas como por ejemplo en qué consiste la llamada compra social. Aquí os lo resumiré: Imagen de crear crear  La compra social consiste en una serie de páginas en las que durante determinado espacio de tiempo se pueden adquirir productos de marcas conocidas a precios muy interesantes.  Podemos apuntarnos a cualquiera de estas para recibir todas las ofertas y estar informados de las oportunidades que nos ofrecen estos grupos de compra colectiva para poder aprovechar la oportunidad de conseguir alguno de los artículos que llevamos tanto tiempo buscando pero con descue...

 ¿Fresas en Febrero? Sí, en España los cultivadores de fresas comienzan la temporada este mes. En realidad ya desde Enero se comienzan a recoger los primeros frutos tempranos, pero a partir de Febrero es cuando se encuentran en sus mejor momento de calidad y sabor, que se extiende hasta Mayo y ya en Junio se recogen las más tardías. La fresa tal y como la conocemos en realidad no se trata de una fruta, sino de una malformación de la flor, el fruto en realidad son las pequeñas semillas que cubren todo el carnoso y rojo producto que tanto nos gusta.  Además de los usos gastronómicos que le damos, como la reina de las tartas y las mermeladas que es, las fresas también tienen propiedades medicinales, entre los que destacan su uso como diurético, laxante y astringente, también ayuda a controlar los niveles de colesterol y es una fabuloso reconstituyente.Es muy interesante el hecho de que una infusión realizada con las raíces de la planta ayudan a aliviar la inflamación en caso...

 Llevo algún tiempo dándole vueltas a este tema, ya que es algo que en realidad me preocupa.  Cuando voy al supermercado y compro pastillas de caldo de cualquier tipo, me gusta mirar los ingredientes que llevan, y me llama muchísimo la atención la gran cantidad de sal que llevan estos productos. Tristemente la economía nos está empujando a comprar cada vez más marcas blancas, y si miramos en los componentes de este tipo de productos vemos que en una gran cantidad de caldos en pastillas de marca blanca tienen una cantidad de sal superior al cincuenta por ciento del total mientras que los ingredientes principales de los que están "hechas" las pastillas (carne, pescado, verduras...) apenas es del cinco o seis por ciento y en el caso de los caldos de carne en realidad lo que llevan es grasa.  Es cierto que la sal es un gran potenciador del sabor y que un par de pastillas son una buena opción para preparar una sopa rápida o resaltan el sabor de un guiso en un momento pun...

 El blog hermano de esta página ha recibido un premio. Y en agradecimiento voy a poner la noticia aquí, porque ¡Qué rico! solo incluye recetas. Se trata una cadena de premios en la que los blogs que lo reciben, tienen que ir premiando a otros que estén empezando y tengan menos de 200 seguidores. Lo cierto es que me alegra mucho que valoren tu trabajo.  Consiste en seguir 7 pasos, que son los siguientes: Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió. Contestar a las 11 preguntas que te formule. Enumerar 11 cosas sobre ti. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten por alguna razón, que estén empezando y que tengan menos de 200 seguidores. Formular 11 preguntas para que las respondan los blogs que premias. Visitar al menos uno de los blogs premiados junto con el tuyo. Informar a los blogs de su premio.  Ahí va:  1. El premio es el LIEBSTER ADWARD, y me lo ha dado Las cocinitas de Rocío . ¡Muchas gracias.  2. Las p...

 Los cítricos son una de las joyas de las frutas de Otoño, llenas de vitaminas y sabor. Tienen una piel muy aromática que se utiliza en muchas recetas de cocina y repostería.  Entre estos frutos uno de los más apreciados, sobre todo por los golosos son las mandarinas , que podríamos identificar como las hermanas pequeñas de las naranjas. Con una cáscara que se pela con facilidad y unos gajos muy agradables de separar y disfrutar son sin ninguna duda una de las mejores golosinas naturales.  España es el segundo productor de mandarinas, con casi dos millones de toneladas producidas a fecha de 2007, lo que explica la gran cantidad y variedad que encontramos en los mercados españoles.  Algunas de las bondades de estas joyas de la frutería son: Pocas calorías (50 por cada 100 g.) Mucha fibra Una gran cantidad de vitaminas (A,B,C,D,E,K) Minerales (Calcio, Fósforo, Hierro, Magnesio, Potasio, Sodio y Zinc)  ¿Los niños os piden go...